Tổng bếp Trưởng

01/10/2024 - 31/10/2024

Mô tả công việc

Lập kế hoạch và xây dựng quy trình làm việc của bộ phận bếp
Giám sát khâu chế biến thực phẩm, chất lượng, số lượng, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cả các món ăn
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu nhập vào
Phối hợp với Kế Toán và Cung Ứng đảm bảo việc thu mua hàng hóa thực phẩm đạt chuẩn chất lượng
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
Phối hợp với phòng HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên thuộc bộ phận bếp đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến
Đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
Lập bảng phân công việc hàng tuần và bảng chấm công nhân viên hàng tháng cho bộ phận bếp
Gửi báo cáo hàng tuần, hàng tháng, quý, năm cho BLĐ
Các công việc khác theo yêu cầu của BLĐ

Tiêu chí tuyển dụng

Trình độ học vấn: Cao Đẳng trở lên, có chứng chỉ đầu bếp
Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở khách sạn 4 sao trở lên (ưu tiên chuyên Bếp Âu và các món Nhật)
Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản
Kỹ năng quản lý và đào tạo phát triển nhân viên cấp dưới

Điều kiện làm việc

Quyền lợi

Thông tin liên hệ

Phòng Nhân sự
- Email: tuyendung@phuongdongasahi.vn
- SĐT: 083 815 9669 - Ms Hồng Yến (HR)
- Địa chỉ: Số 9 phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Một số vị trí liên quan

Giám sát Nhà hàng

08/10/2024 - 31/10/2024

Trưởng Bộ Phận Spa & Wellness

01/10/2024 - 31/10/2024

Nhân viên Quầy Bar

08/10/2024 - 31/10/2024

Nhân viên Phục vụ Nhà hàng

08/10/2024 - 31/10/2024