Người bệnh loãng xương nên ăn gì và kiêng gì? Chế độ ăn cho người loãng xương

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh loãng xương. Vậy người bị loãng xương nên ăn gì, kiêng gì để xương chắc khỏe, hạn chế biến chứng?

Nhu cầu canxi cần bổ sung theo từng độ tuổi

Canxi là khoáng chất thiết yếu giúp duy trì mật độ xương và phòng ngừa loãng xương. Việc thiếu hụt canxi lâu dài có thể làm tăng nguy cơ xốp xương, gãy xương, đặc biệt ở người lớn tuổi. Do đó, tùy theo độ tuổi và thể trạng, lượng canxi cần bổ sung mỗi ngày sẽ khác nhau:

• Trẻ em dưới 15 tuổi: khoảng 600 – 700 mg/ngày
• Người trưởng thành từ 19 – 50 tuổi: khoảng 1.000 mg/ngày
• Người trên 50 tuổi và phụ nữ mang thai: 1.200 mg/ngày

Duy trì chế độ ăn uống cân đối, giàu canxi kết hợp với vận động hợp lý giúp phòng ngừa và làm chậm tiến triển của bệnh loãng xương. Trường hợp tình trạng không cải thiện, người bệnh nên thăm khám để được bác sĩ tư vấn phác đồ điều trị phù hợp.

Lưu ý chế độ dinh dưỡng cho người loãng xương

Một thực đơn khoa học không chỉ hỗ trợ nâng cao sức khỏe mà còn góp phần cung cấp canxi giúp xương chắc khỏe. Để tối ưu hiệu quả trong việc phòng chống loãng xương, bạn nên tuân thủ những nguyên tắc dinh dưỡng sau:

• Ưu tiên thực phẩm giàu canxi như sữa, chế phẩm từ sữa, hải sản, các loại rau có màu xanh đậm,...
• Tăng cường vitamin D từ thực phẩm hoặc ánh nắng mặt trời để hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn.
• Đảm bảo chất béo chiếm từ 15 – 25% tổng năng lượng hàng ngày, giúp cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu.
• Giảm lượng muối trong khẩu phần, duy trì dưới 5g/ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và đồ hộp nhiều natri.
• Không hút thuốc, hạn chế tối đa bia rượu, đồ uống có ga, cà phê vì có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi.

Bệnh loãng xương nên ăn gì, bổ sung thực phẩm gì?

Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho người bệnh loãng xương, cần bổ sung trong thực đơn hàng ngày để cải thiện tình trạng bệnh.

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, váng sữa,… là nguồn cung cấp canxi phong phú, chiếm đến khoảng 60% nhu cầu canxi hằng ngày. Việc bổ sung sữa vào thực đơn giúp cải thiện mật độ xương, hỗ trợ phòng ngừa và làm chậm quá trình loãng xương. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các loại sữa công thức giàu canxi chuyên biệt dành cho người có nguy cơ hoặc đang bị loãng xương.

Tuy nhiên, những người không dung nạp lactose có thể gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu khi dùng sữa. Để khắc phục, nên bắt đầu với lượng nhỏ, sau đó tăng dần theo khả năng thích nghi của cơ thể. Việc này giúp giảm thiểu khó chịu và tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất từ sữa hiệu quả hơn.

Hải sản – thực phẩm tốt cho người loãng xương

Tôm, cua, cá và các loại hải sản khác là thực phẩm giàu canxi, protein và khoáng chất thiết yếu cho hệ xương. Việc chế biến kỹ, nấu mềm sẽ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi hơn. Tuy nhiên, người bị loãng xương kèm theo gout nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ hải sản, vì đây là nhóm thực phẩm dễ làm tăng acid uric trong máu, gây ảnh hưởng đến khớp và sức khỏe tổng thể.

Rau củ quả bổ sung vitamin và khoáng chất cho xương chắc khỏe

Các loại rau có màu xanh đậm như súp lơ xanh, cải bó xôi, cải bẹ xanh, bắp cải,... chứa nhiều vitamin K, C, carotene và riboflavin, giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa canxi và hỗ trợ hình thành cấu trúc xương vững chắc. Người bệnh nên chế biến rau bằng cách hấp hoặc luộc, tránh xào nấu quá nhiều dầu mỡ để giữ lại tối đa dưỡng chất.

Ngoài rau củ, các loại nước ép trái cây tươi như cam, chuối, táo,… cũng là lựa chọn lý tưởng, bởi không chỉ cung cấp vitamin D, canxi, kali mà còn giúp cơ thể giữ nước, hỗ trợ trao đổi chất. Người loãng xương nên bổ sung 1 – 2 ly nước ép mỗi ngày kết hợp với uống đủ nước để tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất, duy trì hệ xương khỏe mạnh.

Trứng – thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ xương chắc khỏe

Trứng là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, thường được khuyến khích trong chế độ ăn của người loãng xương. Các loại trứng gà, trứng vịt hay trứng cút đều chứa nhiều protein, canxi, selen, folate và các loại vitamin cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ hệ xương.

Lòng đỏ trứng cung cấp nhiều vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E, K) giúp tăng khả năng hấp thụ canxi. Trong khi đó, lòng trắng chứa protein hỗ trợ duy trì mật độ xương và hạn chế thoái hóa.

Để đa dạng hóa khẩu phần, bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách như luộc, ốp la, kho hoặc hấp. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 1 – 2 quả/lần và 2 – 3 lần mỗi tuần, tránh tiêu thụ quá mức để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Xương ống động vật – hỗ trợ sụn khớp và giảm đau nhức xương

Xương ống bò, heo,… chứa nhiều canxi, collagen và protein, hỗ trợ bôi trơn khớp, cải thiện chức năng sụn và giảm đau nhức xương khớp. Nên hầm xương từ 12 - 24 giờ để chiết xuất tối đa dưỡng chất vào nước dùng.

Món nước hầm từ xương động vật không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng trong khẩu phần ăn cho người bị loãng xương, giúp phục hồi và nuôi dưỡng hệ xương từ bên trong.

Hạt và ngũ cốc – giàu khoáng chất, tốt cho xương và tim mạch

Hạt óc chó, hạnh nhân, hạt mè, hướng dương và các loại ngũ cốc nguyên cám là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E, D, kẽm, magie và chất béo tốt. Những dưỡng chất này giúp giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa xương và tăng cường chức năng vận động của khớp.

Ngoài ra, acid béo không bão hòa có trong hạt còn giúp bảo vệ tim mạch và giảm cholesterol xấu, cực kỳ cần thiết với người lớn tuổi. Người từ 40 tuổi trở lên nên duy trì thói quen dùng ngũ cốc nguyên hạt hàng ngày, ưu tiên chọn loại ít hoặc không đường để hạn chế tăng đường huyết, nhất là với người bị tiểu đường.

Bệnh loãng xương nên kiêng ăn gì?

Để phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh, người bị loãng xương nên hạn chế các loại thực phẩm dưới đây:

Thực phẩm giàu Omega-6: Dù tốt cho tim mạch, axit béo Omega-6 nếu tiêu thụ quá mức có thể kích thích phản ứng viêm, ảnh hưởng tiêu cực đến xương khớp. Nên giới hạn sử dụng từ 2 - 3 bữa/tuần để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Thức ăn nhiều muối: Nạp quá nhiều natri có thể khiến xương mất khoáng, trở nên giòn và dễ gãy. Hạn chế lượng muối tiêu thụ dưới 5g/ngày để bảo vệ sức khỏe xương.

Thực phẩm nhiều đường: Đường làm giảm khả năng hấp thụ canxi và cạn kiệt phốt pho – khoáng chất quan trọng cho xương. Cần hạn chế đồ ngọt, thay bằng trái cây tự nhiên trong chế độ ăn hàng ngày.

Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh: Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, chứa chất béo xấu và phụ gia làm tăng viêm và thoái hóa xương. Do đó, người loãng xương nên tránh sử dụng thường xuyên.

Rau họ cà: Cà chua, cà tím, ớt chuông,… chứa alkaloid và solanine, có thể khiến sưng đau khớp nặng hơn, đặc biệt với người có cơ địa viêm xương khớp.

Rượu bia và caffein: Cồn và caffeine làm giảm mật độ, cản trở quá trình tái tạo xương, tăng nguy cơ gãy xương và chậm hồi phục. Nên hạn chế tối đa để tránh biến chứng nghiêm trọng.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, người bị loãng xương nên chủ động đến các bệnh viện, cơ sở y tế uy tín để kiểm tra mật độ xương và đánh giá chức năng vận động một cách toàn diện. Việc thăm khám định kỳ giúp phát hiện sớm các vấn đề về xương khớp, để có phương án điều trị và chăm sóc kịp thời.

Tại Phương Đông Asahi, gói “An Hoạt dưỡng dáng” đang được triển khai dành riêng cho người trung niên và cao tuổi có dấu hiệu suy giảm chức năng hệ cơ xương khớp. Gói chăm sóc chuyên biệt này bao gồm:

• Khám chuyên sâu về PHCN - YHCT
• Chẩn đoán toàn diện với siêu âm, X-quang, đo mật độ xương DEXA, xét nghiệm tổng quát và đánh giá khả năng vận động
• Trị liệu phục hồi bằng các phương pháp hiện đại như: tia hồng ngoại, từ trường, dòng điện xung cùng các bài tập cá nhân hóa
• Dinh dưỡng khoa học kết hợp nghỉ dưỡng 5 sao, với liệu trình chăm sóc toàn diện gồm: tắm khoáng Onsen, xông hơi Nhật Bản, thủy trị liệu và các dịch vụ hỗ trợ phục hồi chuyên sâu khác

Để biết thêm thông tin chi tiết, mời Quý khách theo dõi fanpage Phương Đông Asahi - Nghỉ dưỡng trị liệu Người cao tuổi.