Tổng bếp Trưởng

Mô tả công việc

Lập kế hoạch và xây dựng quy trình làm việc của bộ phận bếp
Phối hợp với phòng HCNS lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên thuộc bộ phận bếp đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến
Đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên
Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa, thực phẩm, nguyên vật liệu nhập vào
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
Giám sát khâu chế biến thực phẩm, chất lượng, số lượng, kế hoạch thực đơn, công thức nấu ăn tiêu chuẩn cho tất cả các món ăn
Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phụ
Phối hợp với Kế Toán và Cung Ứng đảm bảo việc thu mua hàng hóa thực phẩm đạt chuẩn chất lượng và nằm trong hạn mức quy định
Đảm bảo một môi trường làm việc an toàn cho tất cả các nhân viên nhà bếp và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Lập bảng phân công việc hàng tuần và bảng chấm công nhân viên hàng tháng cho bộ phận bếp
Gửi báo cáo hàng tuần, hàng tháng, quý, năm cho BLĐ
Các công việc khác theo yêu cầu của BLĐ

Tiêu chí tuyển dụng

Trình độ học vấn: Cao Đẳng trở lên, có chứng chỉ đầu bếp
Có tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở khách sạn 4 sao trở lên (ưu tiên chuyên Bếp Âu và các món Nhật)
Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản
Kỹ năng quản lý và đào tạo phát triển nhân viên cấp dưới

Điều kiện làm việc

Số ngày làm việc trong tuần 6 ngày/ tuần. Sắp xếp theo hoạt động của bộ phận
Công ty trang bị đầy đủ các phương tiện, công cụ dụng cụ đáp ứng công việc
Các chế độ, phúc lợi hỗ trợ khác theo chính sách Công ty

Quyền lợi

Lương: Thoả thuận theo năng lực
Hưởng 12 ngày phép có lương/ năm
Môi trường làm việc cởi mở, cơ hội phát triển sự nghiệp bền vững, lâu dài
Thưởng hiệu quả công việc, thưởng doanh thu kinh doanh
Đóng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Thưởng lễ, tết, sinh nhật …theo quy định chung
Khám sức khoẻ hàng năm, chế độ ưu đãi khám chữa bệnh cho người nhà CBNV
Gói du lịch nghỉ mát hàng năm

Thông tin liên hệ

Phòng Nhân sự
- Email: tuyendung@phuongdongasahi.vn
- SĐT: 083 815 9669 - Ms Hồng Yến (HR)
- Địa chỉ: Số 9 phố Viên, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Tuyển dụng

Tổng bếp Trưởng